За даними ООН Україна входить до п'ятірки провідних виробників меду у світі, поставляючи на внутрішній та зарубіжний ринки 70-74 тис. тонн солодкого продукту. При цьому 95% продукції виробляють малі та середні господарства.
Стабільний попит на натуральний мед, посильні капіталовкладення, відповідні кліматичні та географічні умови дозволяють розглядати бджільництво як прибуткову бізнес-ідею, і як спосіб додаткового заробітку.
Тим часом, розпочинати організацію власної пасіки без виваженої підготовки ризиковано. Як у будь-якій агрогалузі, у бджільництві існує чимало нюансів, які необхідно врахувати ще до старту.
З чого почати?
Н асамперед, з вивчення профільної літератури з бджільництва та консультацій з досвідченими бджолярами з вашої місцевості. На цьому етапі важливо з'ясувати, який тип вуликів вибрати, визначитися із породою бджіл, оцінити перспективи збуту зібраного на пасіці врожаю.
Оскільки прибуток пасічника залежить від активності та здоров'я бджіл, то ентузіасту-початківцю необхідно досконально вивчити спосіб життя і патології цих комах, щоб забезпечити за ними правильний догляд.
Крім того, слід оцінити базові умови, які впливають на кількість та якість медового врожаю:
Розміщення пасіки
Ідеальне місце для заняття бджільництвом – сільська чи приміська місцевість, віддалена (мінімум на 3-4 км) від шкідливих виробництв, великих транспортних шляхів та угідь, що інтенсивно обробляються хімікатами.
П асіку розміщують у півтіні саду на добре освітленому в обідній годині місці .
Медоносна база
Дуже важливий для розміщення пасіки фактор – у місцевості має бути багато квітучих рослин. Оптимально, якщо в окрузі є плодові сади, акацієві масиви, луки зі змішаним травостоєм, фермерські поля з грекою та соняшником.
Якщо медоносів поруч мало, то практикується бджільництво, при якому вулики протягом сезону 4-5 разів перевозять ближче до квітучих місць. У такому разі не обійтися без транспорту, намету, ємності для води та іншого необхідного для життя у польових умовах спорядження.
Оптимальний радіус польоту бджіл – максимум 2 км. У пошуках квітів ці невтомні трудівниці можуть долати й серйозніші відстані, але знижується їх продуктивність.
Тимчасові витрати
Влітку, з травня до вересня, пасіка вимагає підвищеної турботи. Раз на тиждень пасічнику необхідно оглядати вулики, контролювати стан бджіл, спостерігати за маткою. Чотири-п'ять разів за сезон відкачується зібраний мед.
У міжсезоння займаються утепленням вуликів на зиму, обробляють бджіл від хвороб та паразитів, готують інвентар для наступного року. На вересень-грудень припадають найактивніші продажі меду.
Початковий капітал для організації пасіки
Н а думку практиків на початковому етапі можна придбати 3-5 бджолиними сім'ями. Цього достатньо, щоб освоїтися в бджільництві , вивчити технологію та особливості життєдіяльності бджіл, навчитися доглядати вулики, оцінити власні можливості та перспективи. За сприятливих погодних умов та уважного ставлення до пасіки, медова продукція, отримана в перший рік, окупає початкові вкладення.
Розглянемо орієнтовні стартові вкладення в пасіку з 5 вуликів «з нуля».
Вулики – 2500-5000 грн (5 шт по 500-1000 гривень залежно від конструкції вуликів)
Бджолопакети з бджолами та маткою – 5000-7500 грн (5 сімей по 1000-1500 гривень)
Набір рамок – 450-600 грн/100 шт
Медогонка для відкачування меду – 1900-2400 грн
Вощина – 750-1000 грн (1 кг х 5 вуликів х 150-200 грн)
Захисний костюм та інвентар (димар, пасічна стамеска, лекало, ковзанка наващувач, спеціальний ніж, рамконіс, вилка для роздруківки сот, щітка для змітання бджіл з рамки) – 600-700 грн.
Таким чином, для організації невеликої пасіки бджоляру-початківцю знадобиться 12-17 тис. грн. Підсумкова сума може бути меншою, якщо вдасться придбати вулики, що були у використанні, в хорошому стані і необхідне оснащення за нижчими цінами.
Скільки заробляють бджолярі?
А тепер про доходи від продажу медової продукції .
У дрібних та середніх господарствах 90% прибутку пасічники одержують від продажу меду. При цьому одна бджолина сім'я приносить у середньому 35-40 кг, а найбільш сприятливі роки - 60-70 кг. Отже, із 5 сімей протягом сезону можна отримати від 175 до 350 кг меду.
Під час останнього відкачування рекомендується залишати для харчування бджолам по 6-7 кг на сім'ю.
Вартість меду щорічно коливається у широкому діапазоні. Так, станом на червень 2017 року продавці пропонують травневий свіжовідкачений солодкий продукт за ціною 100-130 грн за літр. Вага 1 л меду становить середньому 1,4-1,5 кг, відповідно вартість одного кілограма –70-80 грн.
Ціна меду залежить від ряду факторів: сорту, якості, місцевості збору та ін. Вартість травневого акацієвого меду традиційно вища. Однак навіть усереднені підрахунки показують, що виручка з 5 вуликів лише за рахунок меду становитиме близько 10-12 тис. грн на рік, а за більш високого врожаю та грамотно налагодженої системи збуту – понад 20 тис. грн.
Тим часом, крім основного продукту попит мають також побічні продукти бджільництва: прополіс, віск, маточне молочко, пилок, сухе підмор, відведення бджіл. Їхня реалізація дозволяє отримати додатково 20-25% прибутку.
Рентабельність пасіки багато в чому залежить від збуту. Основні канали продажу меду та медопродуктів:
Інтернет
Знайомі
Ринки, ярмарки
Оптові продажі
Торгівельні мережі.
Найпростіший і доступніший спосіб реалізації невеликих партій меду спочатку – продаж через безкоштовні дошки оголошень, у колі знайомих і постійних клієнтів.
При розширенні пасіки та збільшення кількості бджолиних сімейств виникає потреба у розширенні мережі збуту.
Більшу кількість продукції можна реалізувати кінцевим споживачам на ярмарках та місцевих торгових майданчиках. При цьому потрібна наявність ветеринарного санпаспорту, який отримують у районному управлінні за місцем розташування пасіки, та експертний висновок ветлабораторії ринку.
Великі обсяги меду нерідко продають за оптовими цінами кондитерських цехів або перекупників. Однак у цьому випадку вартість нижча на 30-50%.
Розширення пасіки
Освоївшись у медовій справі і пізнавши ази бджільництва, багато пасічників-початківців вже після першого року приступають до розширення бджолиного племені до 10-30 сімей і замислюються про збільшення їх продуктивності. Часу на обслуговування пасіки потрібно більше, але впоратися з доглядом за такою кількістю вуликів під силу одній людині.
Інша річ, якщо в планах побудувати на бджільництві стабільний бізнес і мати мінімум 50-70 вуликів. Тоді варто подумати про помічників та внести до списку поточних витрат витрати на оплату їхньої праці.
Ризики у медовому бізнесі
З а відгуками пасічників із багаторічним досвідом виробництво меду не завжди приносить стабільний дохід. Поряд із суб'єктивним та факторами чималу роль відіграють об'єктивні обставини.
Несприятливі погодні умови
Бджільництво, як будь-яка галузь агросектору, залежить від погоди. Посухи або весняні заморозки негативно позначаються на стані медоносної бази та кількості зібраного меду.
Обробка прилеглих полів хімікатами
Інтенсивне та неконтрольоване застосування пестицидів обертається масовою загибеллю бджіл. Такі сумні наслідки призводять не тільки до втрати прибутку окремо взятої пасіки, а й до погіршення загального стану екосистеми.
Скорочення медоносної бази
Збільшення виробництва медової продукції стримується вирубуванням медоносних дерев, скороченням посівів гречки, зникненням квітучих видів рослин.
Загибель бджіл від хвороб, паразитів та незадовільних умов зимівлі
У весняно-літній період природний термін життя бджоли становить 35-40 днів, осінньо-зимові бджоли живуть до 6 місяців. Однак погані умови зимівлі, неуважне ставлення до здоров'я комах, невчасні обробки проти хвороб та шкідників, застосування неякісних ветеринарних препаратів призводить до втрати бджолиних сімейств.
Ці та інші проблеми неодноразово порушувалися на державному рівні професійними об'єднаннями пасічників. Фахівці беруть участь у розробці нової законодавчої бази, яка б відповідала сучасним тенденціям та сприяла розвитку бджільництва в Україні.
У той же час, незважаючи на проблеми, що існують у галузі, вітчизняні пасічники не зменшують обертів. Щорічно наша країна експортує не менше 30 тис. тонн меду найвищої якості до більш ніж 20 країн світу. При цьому, за оцінками аналітиків, існуюча ресурсна база дозволяє підвищити виробництво продукту мінімум на 30%.
Написати коментар