Чисельність міського населення у світі становить близько 3,2 мільярда осіб, а це більше, ніж загальне населення світу у 1960 році. Звичайно, багато аспектів міського життя за останні десятиліття безпрецедентно змінилися. Міста мають розвинену інфраструктуру та технології, що, у свою чергу, віддаляє нас від сільського господарства та свіжих органічних продуктів. Сучасна харчова індустрія «вилучила нас із землі», забезпечуючи переробленими продуктами, насиченими жирами, сіллю, цукром та різними шкідливими для здоров'я компонентами, які роблять населення планети нездоровим, схильним до ожиріння та постійних стресів. Але з кожним роком з'являється все більше людей, які не готові миритися з такою ситуацією. У світі активно розвиваються соціальні рухи, які пропагують органічне харчування, міське (урбаністичне) фермерство та екологічно усвідомлений спосіб життя. Це свого роду "повернення до свого коріння". Подібні соціальні рухи покликані зробити суспільство здоровим та зменшити вуглецевий слід у містах. Найпростіший і надійніший спосіб отримати доступ до свіжої здорової їжі – це вирощувати її самостійно у себе вдома, офісі чи школі. Найкраще для цього підійде мікрозелень , адже вона надзвичайно корисний та повністю органічний продукт, і врожай рослин можна отримати швидко та легко.
Переваги домашнього вирощування мікрозелені:
Екологічність. Якщо ви плануєте зробити вживання мікрозелені постійною корисною звичкою, то вам потрібно буде щодня купувати цей продукт у супермаркетах або спеціалізованих магазинах, упакованих у пластик. Якщо ж ви вирощуватимете мікрогрін в домашніх умовах ви зможете в одному контейнері збирати кілька врожаїв. Також будь-яке масове виробництво, що шкодить навколишньому середовищу. Ми ж пропонуємо вирощувати мікрозелень на екофрендлі (тобто безпечних для екології) нетканих лляних килимках , з використанням багаторазових контейнерів.
Організаційність. Рослини для зростання до цієї фази не вимагають додаткової обробки, замочування звичайною водою - це максимум, що може знадобитися насіння перед посівом. Вирощування мікрогрина, з повною впевненістю, можна назвати органічним, і тому дуже цінним. Але в промислових масштабах фермери часто обробляють насіння фунгіцидами (для боротьби зі спорами грибів) та стимуляторами зростання, автоматично з корисного органічного продукту він перетворюється на небезпечний для здоров'я. У наборах для вирощування мікрозелені в домашніх умовах підібрано чисте хімічно необроблене насіння, з якого зросте 100% органічний продукт, чистий від шкідливих домішок.
Доступність. Основа органічного харчування - це постійний доступ до свіжих неперероблених продуктів та мінімум промислового втручання. Тому на всій планеті і навіть поза нею (на Міжнародній космічній станції) стає звичною практика вирощування мікрозелені для щоденного споживання «живих» вітамінів. Вирощування свіжої вітамінізованої їжі більше не залежить від погодних умов, пори року чи клімату. Завдяки наборам для вирощування щоденний догляд за такими рослинами вимагає мінімум часу. Є вже скомбіновані набори за смаковими властивостями, які містять види рослин з різним періодом росту, тобто частину можна вживати через 5-7 днів після посіву, інші через 10-14 днів. Також кількість насіння розрахована на збирання 2-х урожаїв кожного виду. За всіх очевидних переваг ціна вирощеної мікрозелені з такими наборами набагато нижча ніж ціна готової в магазинах.
Користь. Мікрозелень містить у багато разів більше вітамінів, ніж зрілі аналоги таких рослин. Піка своєї користі вона досягає, залежно від культури, при висоті від 4 см (наприклад, рукола, люцерна) до 10 см (наприклад, горох, соняшник). При подальшому зростанні пагони втрачають свої унікальні корисні та смакові властивості. Також важливо вживати свіжозрізану мікрозелень, оскільки зрізана вона швидко втрачає свою цінність. Отже, отримати дійсно корисну мікрозелень у себе на столі, реально тільки виростивши її самостійно.
Антистрес . Психологи радять в умовах урбанізації частіше контактувати із живою природою. Процес вирощування мікрогрина та постійний контакт із рослинами (мінімум 2-3 рази на день) заспокоює, розслаблює та стає своєрідною медитацією. Дуже корисно таке заняття для дітей, по-перше, це відпочинок від гаджетів, по-друге, догляд за живими рослинами позитивно впливає на розвиток уяви та орієнтованих на екологію цінностей.
Написати коментар