Статьи по теме

Связанные категории

Категории товаров

Микрозелень, как спасение от негативного влияния урбанизации

Численность городского населения в мире составляет около 3,2 миллиарда человек, а это больше, чем общее население мира в 1960 году. Естественно, что многие аспекты городской жизни за последние десятилетия беспрецедентно изменились. Города имеют развитую инфраструктуру и технологии, что, в свою очередь, отдаляет нас от сельского хозяйства и свежих органических продуктов. Современная пищевая индустрия «изъяла нас из земли», обеспечивая переработанными продуктами, насыщенными жирами, солью, сахаром и различными вредными для здоровья компонентами, которые делают население планеты нездоровым, склонным к ожирению и постоянным стрессам. Но с каждым годом появляется все большее количество людей, которые не готовы мириться с такой ситуацией. В мире активно развиваются социальные движения, которые пропагандируют органическое питание, городское (урбанистическое) фермерство и экологически осознанный образ жизни. Это своего рода "возвращение к своим корням". Подобные социальные движения призваны сделать общество здоровым и уменьшить углеродный след в городах. Самый простой и надежный способ получить доступ к свежей здоровой пище - это выращивать ее самостоятельно у себя дома, офисе или школе. Лучше всего для этого подойдет микрозелень, ведь она чрезвычайно полезный и полностью органический продукт, и урожай растений можно получить быстро и легко.

Преимущества домашнего выращивания микрозелени:

  • Экологичность. Если вы планируете сделать употребление микрозелени постоянной полезной привычкой, то вам нужно будет ежедневно покупать этот продукт в супермаркетах или специализированных магазинах упакованный в пластик. Если же вы будете выращивать микрогрин в домашних условиях вы сможете в одном контейнере собирать несколько урожаев. Также любое массовое производство, вредит окружающей среде. Мы же предлагаем выращивать микрозелень на экофрендли (то есть, безопасных для экологии) нетканых льняных ковриках, с использованием многоразовых контейнеров.

  • Органичность. Растения для роста до этой фазы не требуют дополнительной обработки, замачивания обычной водой - это максимум, что может понадобиться семенам перед посевом. Выращивание микрогрина, с полной уверенностью, можно назвать органическим, и поэтому, очень ценным. Но в промышленных масштабах фермеры часто обрабатывают семена фунгицидами (для борьбы со спорами грибов) и стимуляторами роста, автоматически с полезного органического продукта он превращается в опасный для здоровья. В наборах для выращивания микрозелени в домашних условиях подобраны чистые химически необработанные семена, из которых вырастет 100% органический продукт, чистый от вредных примесей.

  • Доступность. Основа органического питания - это постоянный доступ к свежим непереработанным продуктам и минимум промышленного вмешательства. Поэтому на всей планете и даже вне ее (на Международной космической станции) становится привычной практика выращивания микрозелени для ежедневного потребления «живых» витаминов. Выращивание свежей витаминизированной пищи больше не зависит от погодных условий, времени года или климата. Благодаря наборам для выращивания, ежедневный уход за такими растениями требует минимум времени. Есть уже скомбинированные наборы по вкусовым свойствам, которые содержат виды растений с разным периодом роста, то есть, часть можно употреблять через 5-7 дней после посева, другие через 10-14 дней. Также количество семян рассчитана на сбор 2х урожаев каждого вида. При всех очевидных преимуществах цена выращенной микрозелени с такими наборами гораздо ниже чем цена готовой в магазинах.

  • Польза. Микрозелень содержит во много раз больше витаминов чем зрелые аналоги таких растений. Пика своей пользы она достигает, в зависимости от культуры, при высоте от 4 см (например, руккола, люцерна) до 10 см (например, горох, подсолнух). При дальнейшем росте побеги теряют свои уникальные полезные и вкусовые свойства. Также, важно употреблять свежесрезанную микрозелень, поскольку срезанная она быстро теряет свою ценность. Следовательно, получить действительно полезную микрозелень у себя на столе, реально только вырастив ее самостоятельно.

  • Антистресс. Психологи советуют в условиях урбанизации чаще контактировать с живой природой. Процесс выращивания микрогрина и постоянный контакт с растениями (минимум 2-3 раза в день) успокаивает, расслабляет и становится своеобразной медитацией. Очень полезно такое занятие для детей, во-первых это отдых от гаджетов, во-вторых, уход за живыми растениями положительно влияет на развитие воображения и ориетированных на экологию ценностей.