Багата вітамінами, білками та мінеральними солями цвітна капуста за дієтичними властивостями перевершує свою білокачанну родичку. При цьому вона більш вимоглива до умов зростання, а для отримання хорошого врожаю щільних білосніжних головок важливе дотримання агротехнічних правил, що рекомендуються.
Особливості цвітної капусти
Головка цвітної капусти є сукупністю щільно прилеглих один до одного суцвіть, що не розпустилися. Але не завжди прагнення городників виростити цей цінний овоч увінчуються успіхом. Замість білої щільної кулі виростають пухкі головки з потемнілими бурими суцвіттями або зеленими квіточками. Іноді голівки зовсім не зав'язуються. В чому причина?
Спершу розберемося, які умови любить цвітна капуста. Сприятливі її розвитку температури перебувають у діапазоні +15-20˚С. Вона здатна витримувати і більш низький температурний фон, але при тривалому похолоданні (нижче +4-6С) голівки формуються дрібними і несмачними. У свою чергу, при +25С і вище вони погано зав'язуються, припиняють зростання, швидко розпушуються і зацвітають.
Цвітна капуста світлолюбна, тому її розміщують на добре освітлених ділянках і не допускають загущення посадок, в яких рослини витягуються і слабшають.
Ця культура менш вимоглива до забезпечення вологою, ніж білокачанна, але дефіцит води разом із високими температурами суттєво знижує якість урожаю. До того ж, вона не переносить високу кислотність грунту, на яких хворіє на кіло, і віддає перевагу нейтральним субстратам, заправленим перепрілою органікою (до 10 кг перегною, зрілого компосту на 1 м. кв.). Найкращі попередники для неї – цибуля, огірки, морква, бобові, але в жодному разі не хрестоцвіті культури.
Слід враховувати, що коренева система цвітної капусти досить слабка і розташовується у верхньому шарі ґрунту, який має бути родючим, добре структурованим і не схильний до запливу при частих поливах.
Вирощування цвітної капусти з розсади та насіння
Т радиційно цвітну капусту вирощують розсадним способом , причому можна робити це в кілька етапів, повторюючи посів через кожні 2-4 тижні і таким чином продовжуючи період отримання врожаю. Важливе правило, яке необхідно дотримуватись – вік розсади під час її висадки на постійні грядки повинен становити в середньому 40-45 днів, що зазвичай відповідає фазі 4-5 справжніх листків. Тобто з урахуванням терміну проростання насіння до сівби приступають за 45-55 днів до передбачуваної пересадки.
Вкрай небажано допускати переростання розсади, оскільки після висадки вона часто втрачає 2-3 нижні справжні листки, що призводить до уповільнення формування качана, який виходить дрібним і розсипчастим.
В іншому ж умови отримання міцної кремезної розсади цвітної капусти практично не відрізняються від агротехніки вирощування розсади білокачанного різновиду та докладно описані у статті «Як правильно виростити розсаду капусти».
Багато городників практикують безрозсадний спосіб вирощування, висіваючи насіння в теплицю або городну грядку під укриття. Незважаючи на холодостійкість капусти (насіння починає прокльовуватися вже при +5˚С), для дружного та швидкого проростання їй потрібна температура не нижче +15-18˚С, тому під ранньовесняний посів готують «теплі» грядки з біопідігрівом і вкривають їх плівкою або агроволокном .
Капусту для літнього споживання у відкритий ґрунт сіють у другій половині квітня до середини травня, для осіннього – у другій половині травня – на початку червня. Вибираючи для посіву пізні сорти, враховуйте погодно-кліматичні умови у своєму регіоні, адже врожай має встигнути сформуватись до перших заморозків.
Насіння розміщують у рясно политих ямках, присипають шаром пухкого ґрунту шаром 0,5-0,7 см і обов'язково накривають грядку плівкою або використовують пластикові ковпаки, які встановлюють над кожною лункою. Таким чином можна запобігти пересиханню ґрунту в зоні розміщення насіння і домогтися його якнайшвидшого проклювання.
Якщо в одній лунці посіяно кілька рослин, то в 30-35-денному віці їх розсаджують.
Розсаду заглиблюють до справжніх листків, а схема її розміщення багато в чому залежить від особливостей формування та розміру листової розетки кожного сорту. При ширині міжрядь 50 см відстань між рослинами в ряду може становити від 20 до 40 см.
Щоб поліпшити приживаність і захистити розсаду, що не зміцніла, від хрестоцвітої блішки її на кілька днів рекомендується накрити агроволокном.
Догляд за грядками з цвітною капустою
Правильний догляд за цвітною капустою не менш важливий, ніж етап вирощування розсади. Основні заходи, завдяки яким можна самостійно виростити добре сформовані та з високими смаковими якостями головки, полягають у наступному:
Поливи
Ґ рунт під нещодавно висадженою розсадою необхідно підтримувати у помірно вологому стані постійно. Не допускається навіть короткочасне (3-4 дні) пересихання верхнього шару ґрунту під час формування головок.
Зовсім не зайвим буде мульчування грядок. Мульча допоможе знизити випаровування вологи і уникнути розпушування, при яких висока ймовірність пошкодження корінців, що дрібно залягають.
За відсутності дощів буває достатньо одного поливу на тиждень. У спекотні дні увечері проводиться дощування для підвищення вологості в зоні розташування листя.
Підживлення
Приблизно через 7-10 днів після висадки розсади необхідно підгодувати рослини комплексним добривом із вмістом азоту – для нарощування листової маси, та фосфору-калію – для активного утворення коренів та суцвіть. Підійде для цього і розчин коров'яку (1:10).
Друге підживлення проводять на початковому етапі формування головки, при цьому варто поєднати полив поживним розчином повного мінерального добрива (з переважанням фосфору-калію та обмеженою кількістю азоту) та позакореневе обприскування сумішшю мікродобрив (бору, молібдену, марганцю, магнію).
На будь-якому етапі росту не можна перегодовувати цвітну капусту азотом, інакше рослина обмежиться нарощуванням листя, а зав'язування качанчика так і не приступить.
Підгортання
Так як коріння у цвітної капусти розташоване неглибоко, то в процесі вирощування необхідно кілька разів підгорнути рослини, підсипаючи землю до стебел: перший раз - через 10-14 днів після висадки розсади, другий - ще через 10 днів. Перше підгортання можна провести відразу після першого кореневого підживлення.
Такий прийом допомагає рослині придбати додаткову опору, розвинути додаткове коріння та збільшити загальну площу харчування.
Боротьба зі шкідниками
Найбільш поширений спосіб запобігти появі шкідників – опудрювання ґрунту та рослин деревною золою з розрахунку 1 склянка на 1 м.кв. До речі, по жмені золи можна додати у кожну лунку ще на етапі висадки розсади. Якщо на грядках помічені гусениці капустяної білянки або совки, то капусту слід обробити бактеріальними препаратами «Ентеробактеріном» або «Дендробациліном».
Притінення
Це обов'язкова процедура, оскільки ніжні суцвіття швидко втрачають білизну під впливом гарячих сонячних променів та вітру. Для цього верхнє розеткове листя збирають у пучок над головкою і зв'язують або фіксують їх прищіпками.
Коли прибирати та як зберігати цвітну капусту
У цвітної капусти є важлива особливість. В умовах довгого світлового дня (початок і середина літа) головки починають формуватися раніше, при цьому вони швидше розпушуються, розпадаючись на окремі паростки. Отже, затягувати із збиранням урожаю в цей час не можна.
При короткому світловому дні (пізнім літом і восени), навпаки, утворення кочанів сповільнюється, але вони виходять більшими, щільнішими і зберігаються довше. Тому деякі городники віддають перевагу пізнішому обробітку цвітної капусти.
На зберігання відправляють суцвіття пізніх сортів, що дозрівають у вересні-жовтні. Їх зрізають з 3-4 верхнім листям і в такому вигляді поміщають в холод (близько 0С).
Якщо до моменту збирання (до настання перших заморозків) рослина не встигає сформувати повноцінну голівку, її можна перенести разом із грудкою землі в прохолодний льох і доростити. При цьому потрібне регулярне зволоження коренів, але світло не знадобиться – качан нарощуватиме масу за рахунок припливу органічних речовин та мінеральних елементів з листя. Таким чином, протягом 1,5-2 місяців можна домогтися збільшення маси головки на 200 г.
Такими є нехитрі правила обробітку цвітної капусти на власній грядці, своєчасне виконання яких допоможе вам отримати відмінні врожаї цього цінного продукту.
Написати коментар