По данным ООН Украина входит в пятерку ведущих производителей меда в мире, поставляя на внутренний и зарубежный рынки 70-74 тыс. тонн сладкого продукта. При этом 95% продукции производят малые и средние хозяйства.
Стабильный спрос на натуральный мед, посильные капиталовложения, подходящие климатические и географические условия позволяют рассматривать пчеловодство и как прибыльную бизнес-идею, и как способ дополнительного заработка.
Между тем, приступать к организации собственной пасеки без взвешенной подготовки рискованно. Как в любой агроотрасли, в пчеловодстве существует немало нюансов, которые необходимо учесть ещё до старта.
С чего начать?
П режде всего, с изучения профильной литературы по пчеловодству и консультаций с опытными пчеловодами из вашей местности. На этом этапе важно выяснить, какой тип ульев выбрать, определиться с породой пчел, оценить перспективы сбыта собранного на пасеке урожая.
Поскольку прибыль пасечника зависит от активности и здоровья пчел, то начинающему энтузиасту необходимо досконально изучить образ жизни и патологии этих насекомых, чтобы обеспечить за ними правильный уход.
Кроме того, следует оценить базовые условия, которые влияют на количество и качество медового урожая:
Размещение пасеки
Идеальное место для занятия пчеловодством – деревенская или пригородная местность, отдаленная (минимум на 3-4 км) от вредных производств, крупных транспортных путей и угодий, которые интенсивно обрабатываются химикатами.
П асеку размещают в полутени сада на хорошо освещенном в дообеденные часы месте.
Медоносная база
Очень важный для размещения пасеки фактор - в местности должно быть много цветущих растений. Оптимально, если в округе есть плодовые сады, акациевые массивы, луга со смешанным травостоем, фермерские поля с гречихой и подсолнечником.
Если медоносов рядом мало, то практикуется кочевое пчеловодство, при котором ульи в течение сезона 4-5 раз перевозят поближе к цветущим местам. В таком случае не обойтись без транспорта, палатки, емкости для воды и другого необходимого для жизни в полевых условиях снаряжения.
Оптимальный радиус полета пчел – максимум 2 км. В поисках цветов эти неутомимые труженицы могут преодолевать и более серьезные расстояния, но при этом снижается их продуктивность.
Временные затраты
В летнее время, с мая до сентября, пасека требует повышенной заботы. Раз в неделю пчеловоду необходимо осматривать ульи, контролировать состояние пчел, наблюдать за маткой. Четыре-пять раз за сезон откачивается собранный мед.
В межсезонье занимаются утеплением ульев на зиму, обрабатывают пчел от болезней и паразитов, готовят инвентарь для будущего года. На сентябрь-декабрь приходятся самые активные продажи меда.
Начальный капитал для организации пасеки
П о мнению практиков на начальном этапе можно обзавестись 3-5 пчелиными семьями. Этого достаточно, чтобы освоиться в пчеловодстве, изучить технологию и особенности жизнедеятельности пчел, научиться ухаживать за ульями, оценить собственные возможности и перспективы. При благоприятных погодных условиях и внимательном отношении к пасеке, медовая продукция, полученная в первый год, окупает первоначальные вложения.
Рассмотрим ориентировочные стартовые вложения в пасеку из 5 ульев «с нуля».
Ульи – 2500-5000 грн (5 шт по 500-1000 гривен в зависимости от конструкции ульев)
Пчелопакеты с пчелами и маткой – 5000-7500 грн (5 семей по 1000-1500 гривен)
Набор рамок – 450-600 грн/100 шт
Медогонка для откачивания меда – 1900-2400 грн
Вощина – 750-1000 грн (1 кг х 5 ульев х 150-200 грн)
Защитный костюм и инвентарь (дымарь, пасечная стамеска, лекало, каток наващиватель, специальный нож, рамконос, вилка для распечатки сот, щетка для сметания пчел с рамки) – 600-700 грн.
Таким образом, для организации небольшой пасеки начинающему пчеловоду потребуется 12-17 тыс. грн. Итоговая сумма может быть меньше, если удастся приобрести бывшие в употреблении ульи в хорошем состоянии и необходимое оснащение по более низким ценам.
Сколько зарабатывают пчеловоды?
А теперь о доходах от продажи медовой продукции.
В мелких и средних хозяйствах 90% прибыли пасечники получают от продажи меда. При этом одна пчелиная семья приносит в среднем 35-40 кг, а в наиболее благоприятные годы - 60-70 кг. Следовательно, с 5 семей в течение сезона можно получить от 175 до 350 кг меда.
Во время последней откачки рекомендуется оставлять для питания пчелам по 6-7 кг на семью.
Стоимость меда ежегодно колеблется в весьма широком диапазоне. Так, по состоянию на июнь 2017 года продавцы предлагают майский свежеоткачанный сладкий продукт по цене 100-130 грн за литр. Вес 1 л меда составляет в среднем 1,4-1,5 кг, соответственно стоимость одного килограмма –70-80 грн.
Цена меда зависит от ряда факторов: сорта, качества, местности сбора и пр. Стоимость майского акациевого меда традиционно выше. Однако даже усредненные подсчеты показывают, что выручка с 5 ульев только за счет меда составит порядка 10-12 тыс. грн в год, а при более высоком урожае и грамотно налаженной системе сбыта – более 20 тыс. грн.
Между тем, помимо основного продукта спросом пользуются также побочные продукты пчеловодства: прополис, воск, маточное молочко, пыльца, сухой подмор, отводки пчел. Их реализация позволяет получить дополнительно 20-25% прибыли.
Рентабельность пасеки во многом зависит от сбыта. Основные каналы продаж меда и медопродуктов:
Интернет
Знакомые
Рынки, ярмарки
Оптовые продажи
Торговые сети.
Наиболее простой и доступный способ реализации небольших партий меда на первых порах – продажа через бесплатные доски объявлений, в кругу знакомых и постоянных клиентов.
При расширении пасеки и увеличении количества пчелиных семейств появляется необходимость в расширении сети сбыта.
Большее количество продукции можно реализовать конечным потребителям на ярмарках и местных торговых площадках. При этом требуется наличие ветеринарного санпаспорта, который получают в районном управлении по месту нахождения пасеки, и экспертное заключение ветлаборатории рынка.
Большие объемы меда нередко продают по оптовым ценам в кондитерские цеха или перекупщикам. Однако в этом случае стоимость ниже на 30-50%.
Расширение пасеки
Освоившись в медовом деле и познав азы пчеловодства, многие начинающие пасечники уже после первого года приступают к расширению пчелиного племени до 10-30 семей и задумываются об увеличении их продуктивности. Времени на обслуживание пасеки потребуется больше, но справиться с уходом за таким количеством ульев под силу одному человеку.
Другое дело, если в планах построить на пчеловодстве стабильный бизнес и обзавестись минимум 50-70 ульями. Тогда стоит подумать о помощниках и внести в список текущих расходов затраты на оплату их труда.
Риски в медовом бизнесе
П о отзывам пасечников с многолетним опытом производство меда не всегда приносит стабильный доход. Наряду с субъективными факторами немалую роль играют объективные обстоятельства.
Неблагоприятные погодные условия
Пчеловодство, как любая отрасль агросектора, зависит от погоды. Засухи или весенние заморозки негативно сказываются на состоянии медоносной базы и количестве собранного меда.
Обработка прилежащих полей химикатами
Интенсивное и неконтролируемое применение пестицидов оборачивается массовой гибелью пчел. Столь печальные последствия приводят не только к потере прибыли отдельно взятой пасеки, но и к ухудшению общего состояния экосистемы.
Сокращение медоносной базы
Увеличение производства медовой продукции сдерживается вырубкой медоносных деревьев, сокращением посевов гречихи, исчезновением цветущих видов растений.
Гибель пчел от болезней, паразитов и неудовлетворительных условий зимовки
В весенне-летний период естественный срок жизни пчелы составляет 35-40 дней, осенне-зимние пчелы живут до 6 месяцев. Однако плохие условия зимовки, невнимательное отношение к здоровью насекомых, несвоевременные обработки против болезней и вредителей, применение некачественных ветеринарных препаратов приводит к потере пчелиных семейств.
Эти и другие проблемы не раз поднимались на государственном уровне профессиональными объединениями пасечников. Специалисты принимают участие в разработке новой законодательной базы, которая бы отвечала современным тенденциям и способствовала развитию пчеловодства в Украине.
В то же время, несмотря на существующие в отрасли проблемы, отечественные пасечники не сбавляют обороты. Ежегодно наша страна экспортирует не менее 30 тыс. тонн меда высочайшего качества в более чем 20 стран мира. При этом по оценкам аналитиков, существующая ресурсная база позволяет повысить производство продукта минимум на 30%.
Написать комментарий