Богатая витаминами, белками и минеральными солями цветная капуста по диетическим свойствам превосходит свою белокачанную родственницу. При этом она более требовательна к условиям произрастания, а для получения хорошего урожая плотных белоснежных головок важно соблюдение рекомендуемых агротехнических правил.
Особенности цветной капусты
Головка цветной капусты является совокупностью плотно прилегающих друг к другу нераспустившихся соцветий. Но не всегда стремления огородников вырастить этот ценный овощ венчаются успехом. Вместо белоснежного плотного шара вырастают рыхлые головки с потемневшими бурыми соцветиями или зеленоватыми цветочками. Иногда головки вовсе не завязываются. В чем причина?
Сначала разберемся, какие условия любит цветная капуста. Благоприятные для ее развития температуры находятся в диапазоне +15-20˚С. Она способна выдерживать и более низкий температурный фон, но при длительном похолодании (ниже +4-6˚С) головки формируются мелкими и невкусными. В свою очередь, при +25˚С и выше они плохо завязываются, прекращают рост, быстро разрыхляются и зацветают.
Цветная капуста светолюбива, по этой причине ее размещают на хорошо освещенных участках и не допускают загущения посадок, в которых растения вытягиваются и ослабевают.
Эта культура менее требовательна к обеспечению влагой, чем белокачанная, но дефицит воды вкупе с высокими температурами существенно снижает качество урожая. К тому же, она не переносит высокую кислотность почвы, на которых заболевает килой, и предпочитает нейтральные субстраты, заправленные перепревшей органикой (до 10 кг перегноя, зрелого компоста на 1 м. кв.). Лучшие предшественники для нее – лук, огурцы, морковь, бобовые, но ни в коем случае не крестоцветные культуры.
Следует учитывать, что корневая система цветной капусты достаточно слабая и располагается в верхнем слое почвы, который должен быть плодородным, хорошо структурированным и не склонным к заплыванию при частых поливах.
Выращивание цветной капусты из рассады и семян
Т радиционно цветную капусту выращивают рассадным способом, причем можно делать это в несколько этапов, повторяя посев через каждые 2-4 недели и продлевая таким образом период получения урожая. Важное правило, которое необходимо соблюдать – возраст рассады во время ее высадки на постоянные грядки должен составлять в среднем 40-45 дней, что обычно соответствует фазе 4-5 настоящих листиков. То есть с учетом срока прорастания семян, к посеву приступают за 45-55 дней до предполагаемой пересадки.
Крайне нежелательно допускать перерастания рассады, поскольку после высадки она часто теряет 2-3 нижних настоящих листа, что приводит к замедлению формированию кочана, который получается мелким и рассыпчатым.
В остальном же условия получения крепкой коренастой рассады цветной капусты практически не отличаются от агротехники выращивания рассады белокачанной разновидности и подробно описаны в статье «Как правильно вырастить рассаду капусты».
Многие огородники практикуют безрассадный способ выращивания, высевая семена в теплицу или на огородную грядку под укрытие. Несмотря на холодостойкость капусты (семена начинают проклевываться уже при +5˚С), для дружного и быстрого прорастания ей требуется температура не ниже +15-18˚С, поэтому под ранневесенний посев готовят «теплые» грядки с биоподогревом и укрывают их пленкой или агроволокном.
Капусту для летнего потребления в открытый грунт сеют во второй половине апреля до середины мая, для осеннего – во второй половине мая-начале июня. Выбирая для посева поздние сорта, учитывайте погодно-климатические условия в своем регионе, ведь урожай должен успеть сформироваться до первых заморозков.
Семена размещают в обильно политых ямках, присыпают слоем рыхлого грунта слоем 0,5-0,7 см и обязательно накрывают грядку пленкой или используют пластиковые колпаки, которые устанавливают над каждой лункой. Таким образом можно предотвратить пересыхание почвы в зоне размещения семян и добиться их скорейшего проклевывания.
Если в одной лунке посеяны несколько растений, то в 30-35-дневном возрасте их рассаживают.
Рассаду заглубляют до настоящих листиков, а схема ее размещения во многом зависит от особенностей формирования и размера листовой розетки каждого сорта. При ширине междурядий 50 см расстояние между растениями в ряду может составлять от 20 до 40 и более см.
Чтобы улучшить приживаемость и защитить неокрепшую рассаду от крестоцветной блошки ее на несколько дней рекомендуется накрыть агроволокном.
Уход за грядками с цветной капустой
Правильный уход за цветной капустой не менее важен, чем этап выращивания рассады. Основные мероприятия, благодаря которым можно самостоятельно вырастить хорошо сформировавшиеся и с высокими вкусовыми качествами головки, заключаются в следующем:
Поливы
Г рунт под недавно высаженной рассадой необходимо поддерживать в умеренно влажном состоянии постоянно. Не допускается даже кратковременное (3-4 дня) пересыхание верхнего слоя почвы во время формирования головок.
Совсем не лишним будет мульчирование грядок. Мульча поможет снизить испарение влаги и избежать рыхлений, при которых высока вероятность повреждения мелко залегающих корешков.
При отсутствии дождей бывает достаточно одного полива в неделю. В жаркие дни в вечернее время проводится дождевание для повышения влажности в зоне расположения листьев.
Подкормки
Примерно через 7-10 дней после высадки рассады необходимо подкормить растения комплексным удобрением с содержанием азота – для наращивания листовой массы, и фосфора-калия - для активного образования корней и соцветий. Подойдет для этой цели и раствор коровяка (1:10).
Вторую подкормку проводят на начальном этапе формирования головки, при этом стоит совместить полив питательным раствором полного минерального удобрения (с преобладанием фосфора-калия и ограниченным количеством азота) и внекорневое опрыскивание смесью микроудобрений (бора, молибдена, марганца, магния).
На любом этапе роста нельзя перекармливать цветную капусту азотом, иначе растение ограничится наращиванием листвы, а к завязыванию кочанчика так и не приступит.
Окучивания
Так как корни у цветной капусты расположены неглубоко, то в процессе выращивания необходимо пару раз окучить растения, подсыпая землю к стеблям: первый раз – через 10-14 дней после высадки рассады, второй – еще через 10 дней. Первое окучивание можно провести сразу после первой корневой подкормки.
Такой прием помогает растению приобрести дополнительную опору, развить дополнительные корни и увеличить общую площадь питания.
Борьба с вредителями
Наиболее распространенный способ предотвратить появление вредителей – опудривание почвы и растений древесной золой из расчета 1 стакан на 1 м.кв. К слову, по горсти золы можно добавить в каждую лунку еще на этапе высадки рассады. Если на грядках замечены гусеницы капустной белянки или совки, то капусту следует обработать бактериальными препаратами «Энтеробактерином» или «Дендробациллином».
Притенение
Это обязательная процедура, так как нежные соцветия быстро теряют белизну под воздействием жарких солнечных лучей и ветра. Для этого верхние розеточные листья собирают в пучок над головкой и связывают или фиксируют их прищепками.
Когда убирать и как хранить цветную капусту
У цветной капусты есть важная особенность. В условиях длинного светового дня (начало и середина лета) головки начинают формироваться раньше, при этом они быстрее разрыхляются, распадаясь на отдельные удлиненные побеги. Следовательно, затягивать с уборкой урожая в это время нельзя.
При коротком световом дне (поздним летом и осенью), напротив, образование кочанов замедляется, но они получаются более крупными, плотными и дольше сохраняются. Поэтому некоторые огородники предпочитают позднее возделывание цветной капусты.
На хранение отправляют соцветия поздних сортов, которые созревают в сентябре-октябре. Их срезают с 3-4 верхними листьями и в таком виде помещают в холод (около 0˚С).
Если к моменту уборки (до наступления первых заморозков) растение не успевает сформировать полноценную головку, его можно перенести вместе с комом земли в прохладный погреб и дорастить. При этом требуется регулярное увлажнение корней, но свет не понадобится – кочан будет наращивать массу за счет притока органических веществ и минеральных элементов из листьев. Таким образом в течение 1,5-2 месяцев можно добиться увеличения массы головки на 200 г.
Таковы нехитрые правила возделывания цветной капусты на собственной грядке, своевременное выполнение которых поможет вам получить отменные урожай этого ценного продукта.
Написать комментарий